RAKA
Model: RAKA SPLICED 750 ML
Product ID: 723
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383 - RAKA SPLICED 750 ML

383 - RAKA SPLICED 750 ML

Marca: RAKAModelo:RAKA SPLICED 750 MLDisponibilidade: Imediata Referência: 383

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FICHA TÉCNICA DE VINHO

 

PRODUTOR: Raka

VINHO: Spliced 2013

REGIÃO:Overberg District - Kleinriver Ward.

CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Klein River W.O.

CO MPOSIÇÃO DE CASTAS: 36% Merlot, 32% Shiraz, 18% Cabernet Sauvignon, 14% Mouvedre.

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 14° GL | ACIDEZ TOTAL: 5,2 g/L (P.H. 3,67) | AÇÚCARES RES: 3,2 g/L

CLIMA: De padrão mediterrânico fresco; Grande influência fria da baía de Walker; No verão, os ventos frios do sudeste sopram do Oceano Índico através da região de Agulhas.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Coloração rubi com halo purpúreo. Bastante expressivo, com ameixa madura, amora, especiarias e ervas aromáticas. O ataque em boca é marcado por taninos bem integrados ao conjunto fresco e elegante, ótima persistência.

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Bastante expressivo, com ameixa madura, amora, especiarias e ervas aromáticas. Proporcionado, com conjunto fresco e elegante, ótima persistência.

SOLO: Arenito em decomposição e arenitos denominados Cartrefs.

ELABORAÇÃO: Colheita exclusivamente manual, seguida de dupla seleção na cantina. Fermentação iniciada a partir da inoculação de leveduras selecionadas, conduzida a 26-28°C em inox, por 5 dias. São realizadas de 3-5 remontagens diárias. Obtenção de vinho de prensa. Após o término da malolática, o vinho é trasfegado às barricas para amadurecimento.

ENÓLOGO: Josef Dreyer

AMADURECIMENTO: Em barricas de carvalho francês e americano de várias passagens.

ESTIMATIVA DE GUARDA: 8 anos

HARMONIZAÇÃO: Contrafilé grelhado mal passado perfumado com azeite de ervas frescas e sal marinho moído; Feijoada; Barreado; Carnes vermelhas de sabor marcante grelhadas na brasa.

SERVIÇO: 16°C. Decantação recomendada.

 

 

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