RAKA
Model: RAKA PINOTAGE 750 ML
Product ID: 725
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384 - RAKA PINOTAGE 750 ML

384 - RAKA PINOTAGE 750 ML

Marca: RAKAModelo:RAKA PINOTAGE 750 MLDisponibilidade: Imediata Referência: 384

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FICHA TÉCNICA DE VINHO

 

PRODUTOR: Raka

VINHO: Pinotage 2013

REGIÃO:Overberg District - Kleinriver Ward.

CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Western Cape W.O.

COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 100% Pinotage (Pinot Noir X Cinsault)

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 14° GL | ACIDEZ TOTAL: 5,5 g/L (P.H. 3,56) | AÇÚCARES RES: 2,2 g/L

CLIMA: De padrão mediterrânico fresco; Grande influência fria da baía de Walker; No verão, os ventos frios do sudeste sopram do Oceano Índico através da região de Agulhas.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Cor rubi concentrada, tons purpúreos. Frutos vermelhos, couro, folha de chá seca, banana caramelizada e tabaco. Encorpado, com taninos ligeiramente firmes, fresco e com boa persistência.

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Nariz: Frutos vermelhos, couro, folha de chá seca, banana caramelizada e tabaco. Encorpado, boa persistência.

 

PORQUE COMPRAR ESSE VINHO:

  • Especialidade sul-africana: Casta completamente adaptada ao terroir.
  • Estilo moderno, apelativo, excelente com caças.

SOLO: “Shale” (rochas sedimentares laminadas que retêm calor, moderadamente férteis) do tipo Glenrosa, algumas áreas mais profundas e ricas, outras pedregosas.

ELABORAÇÃO: Vindima manual; Seleção de cachos e grãos; Inoculação de leveduras (BM 45); Fermentação com 3-5 remontagens diárias por 5 dias; Clarificação natural por decantação; Malolática no inox; Amadurecimento.

ENÓLOGO: Josef Dreyer

AMADURECIMENTO: 12 meses em barricas de carvalho francês.

ESTIMATIVA DE GUARDA: 8 anos

HARMONIZAÇÃO: Marreco assado recheado com seus miúdos; Caçarola de perdiz com funghi; Costelinha de porco defumada com lentilhas.

SERVIÇO: 16-18°C

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