LUIGI BOSCA
Model: LUIGI BOSCA PINOT NOIR 750 ML
Product ID: 529
Product SKU: 529
165 - LUIGI BOSCA PINOT NOIR 750 ML

165 - LUIGI BOSCA PINOT NOIR 750 ML

Marca: LUIGI BOSCAModelo:LUIGI BOSCA PINOT NOIR 750 ML Referência: 165

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FICHA TÉCNICA DE VINHO

PRODUTOR: Luigi Bosca

VINHO: Pinot Noir Reserva 2009

 

REGIÃO: Vinhedo “El Paraíso”, Maipú. Idade do vinhedo de 80 anos.

CLASSIFICAÇÃO LEGAL: -

COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 100% Pinot Noir

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 13,1° GL

CARACTERÍSTICAS CLIMÁTICAS: Outonos longos e invernos frios, verões brandos sem chuva, condições para a ótima maturação e grande corpo. Temperatura média no verão de 23°C. Temperatura média no inverso de 7°C e mínima de - 4°C. Precipitação anual de 220mm.

CARACTERÍSTICAS DO SOLO: De origem aluvial. Franco-arenoso e calcário. Permeável, subsolo de cascalhos e pedras arredondadas. Boa drenagem. Inclinação de 1% oeste-leste e 1% sul-norte.

ELABORAÇÃO: A seleção se dá por grãos, que são desengaçados, pré-resfriados e imediatamente passam para as cubas de aço inoxidável de fermentação aberta, para poder se realizar as duas prensagens e remontagens lentas. A fermentação ocorre entre 5-12 dias a 28-30°C. O vinho é então trasfegado às barricas, onde ocorre a malolática e o amadurecimento.

AMADURECIMENTO: 8 meses em carvalho francês de primeiro uso.

ESTIMATIVA DE GUARDA: 6 anos

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Rubi límpido, de média intensidade. Perfumado nariz de framboesas e cerejas frescas, canela e sugestões florais ao fundo. O ataque em boca é macio, com muito equilíbrio e elegância. Boa persistência retro-gustativa.

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Perfumado nariz de frutas vermelhas frescas, canela e tons florais. Macio, elegante e persistente.

DIRETRIZES ENOGASTRONÔMICAS: Faisão, codornas e perdizes, assadas ou estufadas com cogumelos; Pasta all’uovo com molhos de funghi; Perfeito na companhia de um Emmenthal ou Maasdam em média cura.

TEMPERATURA DE SERVIÇO: 16°C

PREMIAÇÃO MAIS RELEVANTE:

  • DESCORCHADOS 2011: 89 Pontos
  • PARKER: 88 Pontos

 

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