COLOME
Model: COLOME MALBEC ESTATE 750 ML
Product ID: 543
Product SKU: 543
36 - COLOME MALBEC ESTATE 750 ML

36 - COLOME MALBEC ESTATE 750 ML

Marca: COLOMEModelo:COLOME MALBEC ESTATE 750 ML Referência: 36

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FICHA TÉCNICA DE VINHO

 

PRODUTOR: Colomé

VINHO: Malbec Estate 2015

REGIÃO:Salta - Alto Valle Calchaquí – Seleção de vinhas das fincas Altura Máxima (3.111m) La Brava (2.600m), Colomé (2.300m) e Finca El Arenal (2.600m).

CLASSIFICAÇÃO LEGAL:

CASTAS: 100% Malbec (20% das vinhas entre 60-150 anos).

GRAD. ALCOÓLICA: 14,5° GL

CLIMA: Continental de alta montanha. Pluviometria anual: 50-120mm/ano. Gradiente térmico dia-noite: pode chegar a 35°C. Insolação: > 350 dias. Altitude: 1.700 a 3.111 m.s.n.m.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Cor purpúrea luminosa e concentrada. A fruta quase licorosa (cereja, ameixa) explode seguida de violeta e pimenta preta. Na boca revela-se muscular como de costume, com taninos aveludados e com distintivo frescor conferido pela altitude.

PORQUE COMPRAR ESSE VINHO:

  • Moderno, cheio de caráter, definitivamente uma referência no país.
  • Vinícola mais antiga da Argentina; primeira a se tornar biodinâmica!
  • Coleciona inúmeros prêmios desde o seu lançamento.

SOLO: Aluviais e coluviais pedregosos e arenosos.

ELABORAÇÃO: Vindima manual. Rendimento de 6 ton/ha. Fermentação alcoólica com leveduras selecionadas. Longa maceração de 25/30 dias. Malolática realizada em barricas de carvalho francês para 50% do vinho, o restante em inox. Clarificação com claras de ovos de granja. Permanência de 6 meses em garrafa antes da comercialização.

ESTIMATIVA DE GUARDA: 10 anos

AMADURECIMENTO: 15 meses em barricas de carvalho francês (20% novas) e o restante de 2ª passagem + 6 meses em garrafas.

HARMONIZAÇÃO: Carnes na parrilla. Cordeirinho assado. Magret de pato com seu fundo finalizado com cassis. Paleta de cordeiro estufada à marroquina com especiarias, ameixas secas e amêndoas.

SERVIÇO: 16-18°C.

 

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