DE MARTINO
Model: DE MARTINO CAB. SAUV. GRAN RES. LEGADO 750 ML
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106 - DE MARTINO CAB. SAUV. GRAN RES. LEGADO 750 ML

106 - DE MARTINO CAB. SAUV. GRAN RES. LEGADO 750 ML

Marca: DE MARTINOModelo:DE MARTINO CAB. SAUV. GRAN RES. LEGADO 750 MLDisponibilidade: Imediata Referência: 106

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FICHA TÉCNICA DE VINHO

PRODUTOR: De Martino

VINHO: Cabernet Sauvignon Reserva Legado 2009

 

REGIÃO: Valle del Maipo - Maipo Bajo - Isla de Maipo

CLASSIFICAÇÃO LEGAL: -

COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 100% Cabernet Sauvignon

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 14° GL

CARACTERÍSTICAS CLIMÁTICAS: Clima temperado, com verão seco e caloroso entre os meses de dezembro a março, com uma temperatura média de 25°C. As chuvas concentram-se entre abril e setembro, com uma média de 330mm. Maipo Bajo fica a 550m de altitude aproximadamente e distante 50km do Oceano Pacífico.

CARACTERÍSTICAS DO SOLO: Argilo-arenoso com excelente drenagem e baixa fertilidade.

ELABORAÇÃO: Colheita manual no ponto ótimo de maturidade/acidez. Com videiras atingindo o grau máximo de produtividade de 2kgs por pé. Desengace e fermentação em tanques de inox com tempertaura controlada à 28ºC. Maceração pós-fermentativa com as cascas.

AMADURECIMENTO: 12 meses em barricas de carvalho francês.

ESTIMATIVA DE GUARDA: 7 anos

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Púrpura profundo. Afirmativo nos aromas de cassis, cedro, tabaco e páprica. Estrutura colossal em boca, compacta, com taninos cerrados e suculento frescor. Longo final especiado.

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Afirmativo nos aromas de cassis, cedro, tabaco e páprica. Estrutura colossal em boca, sápido, suculento frescor. Longo final especiado.

DIRETRIZES ENOGASTRONÔMICAS: Costeletas de cordeiro na brasa; Estufado de carne caça, com azeitonas, ervas e especiarias; Marreco selvagem assado e servido sobre cogumelos salteados.

TEMPERATURA DE SERVIÇO: 16-18°C

PREMIAÇÃO MAIS RELEVANTE:

  • DECANTER WINE AWARDS 2011: Bronze Medal

 

 

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