DE MARTINO
Model: DE MARTINO CARMENERE 347 VINEYARDS RES. 750 ML
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134 - DE MARTINO CARMENERE 347 VINEYARDS RES. 750 ML

134 - DE MARTINO CARMENERE 347 VINEYARDS RES. 750 ML

Marca: DE MARTINOModelo: DE MARTINO CARMENERE 347 VINEYARDS RES. 750 MLDisponibilidade: Imediata Referência: 134

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FICHA TÉCNICA DE VINHO

PRODUTOR: De Martino

VINHO: Carménère Reserva 347 Vineyards 2016

 

REGIÃO:Vale do Maipo.

CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Maipo D.O.

COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 100% Carménère

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 13° GL

CLIMA: Clima temperado, com verões secos e calorosos.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Concentrada cor violeta. Nariz puro, com framboesa, noz moscada e pimenta preta. Mediano de corpo, bebe-se muito fácil, macio e prazeroso.

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Cor violeta. Nariz puro, com framboesa, noz moscada e 

SOLO: Aluvial.

ELABORAÇÃO: Vindima manual no final de Abril; Seleção criteriosa dos melhores grãos com posterior desengace e esmagamento; Maceração pré-fermentativa a 9°C; Fermentação espontânea (leveduras indígenas) em tanques de aço inox a 26-28°C seguida de maceração pós-fermentativa.

ENÓLOGO: Marcelo Retamal

AMADURECIMENTO: 6 meses em tanques de concreto.

ESTIMATIVA DE GUARDA: 5 anos.

HARMONIZAÇÃO:Risotto de shimeji e shitake; Quibe cru; Polentinha cremosa ao ragu de linguiça defumada; Fondue de carne; Músculo estufado com vinho tinto, tomilho e mini cenouras.

SERVIÇO: 16°C

 

 

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