DE MARTINO
Model: DE MARTINO CHARDONNAY GRAN RES. LEGADO 750 ML
Product ID: 441
Product SKU: 441
102 - DE MARTINO CHARDONNAY GRAN RES. LEGADO 750 ML

102 - DE MARTINO CHARDONNAY GRAN RES. LEGADO 750 ML

Marca: DE MARTINOModelo:DE MARTINO CHARDONNAY GRAN RES. LEGADO 750 ML Referência: 102

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FICHA TÉCNICA DE VINHO

 

PRODUTOR: De Martino

VINHO: Gran Reserva Legado Chardonnay 2017

REGIÃO:Vale de Limarí – Vinhedos localizados a 400km a noroeste de Santiago.

CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Limarí D.O.

CASTAS: 100% Chardonnay (Vinhedo plantado em 1997)

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 13,5° GL

CLIMA: Clima seco, com grandes amplitudes térmicas entre dia/ noite. Os vinhedos estão a 19 km do Oceano Pacífico, sofrendo direta influência da corrente de Humboldt.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Cor palha com reflexos esverdeados. No nariz é maduro, com frutas tropicais e citrinos, também avelãs e nozes. Untuoso, mas com grande acidez e mineralidade, média persistência.

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Maduro no nariz com frutos tropicais e citrinos, também nozes. Untuoso, fresco, mineral e persistente.

SOLO: A primeira capa: terraça aluvial do rio Limarí, rica em minerais orgânicos e com alto nível de carbonato de cálcio. Segunda camada: mistura entre argila e cascalho. Terceira camada: areia, argila e cascalho.

ELABORAÇÃO: Vindima manual em Março. Desengace e fermentação em barricas de carvalho francês com periódicas bâtonnages. Posto em garrafas de material reciclado após uma ligeira filtração.

ENÓLOGO: Marcelo Retamal

AMADURECIMENTO: 11 meses em barricas velhas de carvalho francês.

ESTIMATIVA DE GUARDA: 10 anos

HARMONIZAÇÃO: Bobó de camarão, vieiras grelhadas sobre delicado creme de cogumelos frescos, lagosta servida em sua bisque, bacalhau com natas, maravilhoso na companhia de um Reblochon.

SERVIÇO: 12°C

 

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