DELORD
Model: DELORD BAS ARMAGNAC XO 750 ML
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1057 - DELORD BAS ARMAGNAC XO 750 ML

1057 - DELORD BAS ARMAGNAC XO 750 ML

Marca: DELORDModelo:DELORD BAS ARMAGNAC XO 750 MLDisponibilidade: Imediata Referência: 1057

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FICHA TÉCNICA DE DESTILADO

PRODUTOR: Delord

Bas-Armagnac X.O.

 

REGIÃO: Gascogne - Bas-Armagnac, Lannepax.

CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Armagnac A.O.C.; categoria de amadurecimento X.O. (Extra Old).

COMPOSIÇÃO DE CASTAS: Ugni Blanc e Colombard.

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 40° GL

CARACTERÍSTICAS CLIMÁTICAS: Clima continental, com certa umidade proporcionada pela influência do Oceano Atlântico e com alto índice de insolação. A floresta de Landes tem importante efeito moderador sobre a região de Bas-Armagnac, barrando de forma natural o excesso de precipitações anuais.

CARACTERÍSTICAS DO SOLO: Solos predominantemente arenosos e argilosos, ricos em ferro, o que garante um distinto caráter ao destilado.

ELABORAÇÃO: Após a colheita das uvas no ponto ótimo de maturidade, obtém-se um “vinho base”, ácido e pouco alcoólico com vinificação tradicional. O vinho é destilado em uma única partida, num alambique tradicional de estilo contínuo. O vinho aquecido pelos vapores alcoólicos da serpentina de condensação entra no topo de uma segunda coluna, onde encontra com o ar quente e se vaporiza. Estes vapores passam em uma serpentina pela primeira coluna cheia de vinho (que é esquentado), e condensam.  A primeira parte do destilado, chamada de “cabeça”, é sempre dispensada; a parte seguinte, o “coração”, é a mais apreciada para o amadurecimento por seu equilíbrio e finesse aromática. A última parte, “cauda” é também dispensada por conter muitas impurezas e aromas indesejáveis. O espírito final (com 60º alcoólicos) é recolhido diretamente nas barricas onde irá envelhecer por muitos anos.

AMADURECIMENTO: Em média, 12 anos em barricas de carvalho francês de 400 litros provenientes da floresta de Monlezun.

ESTIMATIVA DE GUARDA: Pronto para ser consumido, não evoluirá significativamente na garrafa.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Mogno profundo. Potente e complexo, com amplo leque de frutas secas ao sol e tostadas, além de especiarias doces, mel escuro, nougat e tabaco. Grandioso em boca, extremamente macio e longamente persistente.

HARMONIZAÇÃO COM CHARUTO: Punch Punch Punch (Cuba).

TEMPERATURA DE SERVIÇO: 18°C.

PREMIAÇÃO MAIS RELEVANTE:

  • WINE ENTHUSIAST: 90-95 pontos.

 

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