CARDETO
Model: VILLA CARDETO PINOT GRIGIO 750 ML
Product ID: 461
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1958 - VILLA CARDETO PINOT GRIGIO 750 ML

1958 - VILLA CARDETO PINOT GRIGIO 750 ML

Marca: CARDETOModelo:VILLA CARDETO PINOT GRIGIO 750 MLDisponibilidade: Imediata Referência: 1958

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FICHA TÉCNICA DE VINHO

PRODUTOR: Cardeto

VINHO: Villa Cardeto Pinot Grigio 2017

REGIÃO:Umbria - Orvieto

CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Umbria I.G.P.

CASTAS: 100% Pinot Grigio (vinhas 10 anos em média)

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 12,5° GL

CLIMA: Mediterrânico, com umidade moderada.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Cor palha com reflexos esverdeados, muito delicada. Aromas que lembram frutas de polpa branca, como pêssego, mação, melão. Vivaz acidez, agradável sensação picante na língua. Leve e refrescante.

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Aromas frutados, lembrando maçã, pera e melão. Vivaz acidez, agradável sensação picante na língua. Leve e refrescante.

SOLO: Vulcânico e argiloso do período pliocênico.

ELABORAÇÃO: Poda em Guyot. Densidade de 4.000 plantas/ha. Rendimento de 10 ton/ha. Vindima em Setembro. Prensagem pneumática delicada de uvas inteiras. Decantação estática. Fermentação em inox com temperatura controlada (máximo de 15°C) por 2-3 semanas. Malolática parcial. Permanência mínima de 4 meses em garrafa antes da comercialização.

AMADURECIMENTO: 4 meses em cubas de inox.

ESTIMATIVA DE GUARDA: 3 anos

HARMONIZAÇÃO: Salada Caprese. Linguado grelhado ao molho de alcaparras. Quiche de alho poró. Tartar de atum com pistache. Spaghetti con pollo e salvia (Massa envolvida com iscas de frango salteadas no azeite e sálvia).

SERVIÇO: 10°C

 

 

 

 
  

 

 

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