CARDETO
Model: CARDETO ALBORATO 750 ML
Product ID: 581
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505 - CARDETO ALBORATO 750 ML

505 - CARDETO ALBORATO 750 ML

Marca: CARDETOModelo: CARDETO ALBORATO 750 MLDisponibilidade: Imediata Referência: 505

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                                         FICHA TÉCNICA DE VINHO

                                               PRODUTOR: Cardeto

VINHO: Alborato Merlot/ Cabernet Franc 2008

 

REGIÃO: Umbria – Orvieto

CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Orvietano Rosso D.O.C

COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 70% Merlot, 30% Cabernet Franc

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 13,5° GL

CARACTERÍSTICAS CLIMÁTICAS: Clima mediterrâneo, com umidade moderada.

PRODUÇÃO: 60.000 garrafas

CARACTERÍSTICAS DO SOLO: Terrenos de tipologias diversas, predominando as formações vulcânicas, sedimentares e cascalho. Altitude média de 320m sobre o nível do mar.

ELABORAÇÃO: Vinhedo de 10 hectares com idade média das vinhas de 20 anos. Colheita em fins de setembro e início de outubro com acurada seleção das uvas. Fermentação em inox com temperatura controlada (máximo de 27°C) e maceração por 15-18 dias, com numerosas remontagens. Fermentação malolática completa. Uma parte do vinho é amadurecida em barricas de carvalho. Permanência de 3 meses em garrafa antes de sair ao mercado.

AMADURECIMENTO: 3-4 meses em barricas de carvalho francês para 10% do vinho.

ESTIMATIVA DE GUARDA: 5 anos.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Rubi com halo violáceo. Expressa com intensidade aromas de cerejas negras, especiarias doces e ervas mediterrâneas. Ataque macio em boca, com prazeroso equilíbrio entre o frescor e os taninos muito sedosos.

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Intenso nos aromas de frutas negras maduras, especiarias doces e ervas aromáticas. Macio, equilibrado e com boa persistência.

DIRETRIZES ENOGASTRONÔMICAS: Carré de porco marinado com tomilho, azeite e alho e grelhado na brasa; Linguine ao ragù de pequenas aves; Lingüiça de javali.

TEMPERATURA DE SERVIÇO: 16°C

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