ARALDICA
Model: ARALDICA LANGHE BEBBIOLO DOC 750 ML
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64 - ARALDICA LANGHE NEBBIOLO DOC 750 ML

64 - ARALDICA LANGHE NEBBIOLO DOC 750 ML

Marca: ARALDICAModelo:ARALDICA LANGHE BEBBIOLO DOC 750 MLDisponibilidade: Imediata Referência: 64

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FICHA TÉCNICA DE VINHO

 

PRODUTOR: Araldica

VINHO: Langhe Nebbiolo Alasia 2015

 

REGIÃO:Piemonte – Langhe.

CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Langhe D.O.C.

COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 100% Nebbiolo (Videiras com mais de 30 anos).

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 14° GL | ACIDEZ TOTAL: 5,0 g/L (PH: 3,55) | ACÚCAR RES: 0,5 g/L

CLIMA: Clima temperado continental, com verões quentes e longos invernos frios, e forte manifestação de névoas no outono; Altitude: 200-300 m.s.n.m.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Cor rubi. Focado nos aromas de frutos como cerejas conjugados com rosas, especiarias, tabaco e notas terrosas. Na boca é intenso, macio, equilibrado com taninos polidos.

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Focado nos aromas frutados, florais e tons terrosos. Na boca é intenso e macio. Taninos polidos.

SOLO: Solos argilo-calcários com presença de areia. Vinhedos em colinas de 200 a 300 metros de altitude.

ELABORAÇÃO: Vinhas com poda em Guyot. Densidade de 4.000-4.500 plantas /há. Vindima manual. Fermentação em tanques de aço inox com inoculação de leveduras selecionadas a 25-30°C. Malolática. Amadurecimento em carvalho.

AMADURECIMENTO: 40% do vinho estagiou em barricas francesas, restante em grandes tonéis de carvalho piemontês por 12 meses.

ESTIMATIVA DE GUARDA: 6 anos.

HARMONIZAÇÃO:Risotto de vitela; Tagliatelle ao molho de cogumelos; Carpaccio de carne com lascas de parmesão e shitake salteado.

SERVIÇO: 14-16°C

 

 

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