JOSE MARIA DA FONSECA
Model: JOSE MARIA DA FONSECA JOSE DE SOUSA 750 ML
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2223 - JOSE MARIA DA FONSECA JOSE DE SOUSA 750 ML

2223 - JOSE MARIA DA FONSECA JOSE DE SOUSA 750 ML

Marca: JOSE MARIA DA FONSECAModelo:JOSE MARIA DA FONSECA JOSE DE SOUSA 750 ML Referência: 2223

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FICHA TÉCNICA DE VINHO

PRODUTOR: José Maria da Fonseca

VINHO: José de Sousa 2016

REGIÃO: Alentejo – Distrito de Évora – Conselho de Reguengos de Monsaraz

CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Vinho Regional Alentejano

CASTAS: 54% Grand Noir, 34% Trincadeira e 12% Aragonês

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 13,5° GL | ACIDEZ TOTAL: 5,5 g/l (PH: 3,63).

CLIMA: Clima de características mediterrâneas com alguma continentalidade sobretudo durante o verão

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Vermelho rubi intenso. Bela expressão de tâmaras, ameixas, junto com madeira de carvalho, feno, chocolate. Cheio em boca, com boa acidez, taninos presentes mas suaves e longo final.

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Aromas de tâmaras, ameixas, carvalho, feno e chocolte. Cheio em boca, com boa acidez e taninos presentes, mas suaves.

PORQUE COMPRAR ESSE VINHO:

  • José Maria da Fonseca: o mais antigo produtor de vinhos de mesa e moscatéis em Portugal realiza o sonho de produzir vinhos no Alentejo
  • Enólogo renomado e inovador: Domingos Soares Franco
  • Mantendo viva uma tradição iniciada pelos Romanos, há mais de 2000 anos, a adega José de Sousa está equipada com 114 ânforas de barro, um método de fermentação ancestral raríssimo

PRODUÇÃO ANUAL: 80.000 garrafas.

SOLO: Predominantemente granítico.

ELABORAÇÃO: Após o esmagamento da fruta, parte dos sólidos e do mosto são transferidos para talhas de barro e o restante para lagares de maior dimensão, onde fermenta a 28ºC. Ao final o vinho é transferido para os cascos de carvalho francês e americano. Após o estágio faz-se o corte final e o engarrafamento.

AMADURECIMENTO: 9 meses em cascos de carvalho francês e americano.

GUARDA: 6 anos

HARMONIZAÇÃO: Arroz de pato, cozido à portuguesa, costeletas de borrego em coroa, ensopado à pastora, churrasco brasileiro.

SERVIÇO: 16°C

 

 

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Características


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