FONSECA
Model: FONSECA PORTO RUBY 750 ML
Product ID: 751
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2316 - FONSECA PORTO RUBY 750 ML

2316 - FONSECA PORTO RUBY 750 ML

Marca: FONSECAModelo:FONSECA PORTO RUBY 750 MLDisponibilidade: Imediata Referência: 2316

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FICHA TÉCNICA DE VINHO

 

PRODUTOR: Fonseca

VINHO: Porto Ruby

REGIÃO: Cima Corgo, Douro, Portugal

CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Douro V.Q.L.P.R.D. (Vinho de Qualidade Licoroso Produzido em Região Demarcada). Porto Ruby.

CASTAS: Touriga Francesa, Tinta Roriz, Touriga Nacional, Tinta Barroca, Tinto Cão.

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 20° GL

CLIMA: Marcado por extremos: invernos congelantes e verões acima de 40°C em alguns pontos; O maior regulador climático da região é o Atlântico a oeste, que força passagem sobre a Serra do Marão.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Rubi intenso. Ricos aromas de frutas frescas como groselha e cereja além de notas florais. Grande concentração e definição na boca. Equilibrada doçura e maciez. Final longo e complexo.

PORQUE COMPRAR ESSE VINHO:

  • A grande referência na região, vinícola lendária de imenso prestígio, fundada em 1815!
  • Robert Parker: “…a Fonseca é uma das grandes caves do Porto, produzindo o vinho do Porto mais exótico e mais complexo…”.

 

SOLO: Xisto do período pré-Cambriano. Subsolo de rocha xistosa.

ELABORAÇÃO: Fermentação com leveduras selvagens entre 24-28°C. Atingindo o nível de açúcar desejado (normalmente em 48h), procede-se a fortificação do mosto com aguardente vínica a 77° v/v (geralmente 80% mosto / 20% brandy). Envelhecido durante 3 anos em cascos de carvalho em adegas na região do Douro.

AMADURECIMENTO: 3 anos em grandes toneis.

ESTIMATIVA DE GUARDA: 5 anos

HARMONIZAÇÃO: Queijos curados, queijos com veios azuis, nozes e outras frutas secas. Sobremesas à base de frutas silvestres (cone de amêndoas com mascarpone e mirtilos em compota)

SERVIÇO: 16°C.

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