FONSECA
Model: FONSECA LBV UNFILTERED 750 ML
Product ID: 755
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2318 - FONSECA LBV UNFILTERED 750 ML

2318 - FONSECA LBV UNFILTERED 750 ML

Marca: FONSECAModelo:FONSECA LBV UNFILTERED 750 MLDisponibilidade: Imediata Referência: 2318

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FICHA TÉCNICA DE VINHO

 

PRODUTOR: Fonseca

VINHO: Late Bottled Vintage Unfiltered 2011

REGIÃO:Cima Corgo e Douro Superior, Portugal.

CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Douro V.Q.L.P.R.D.  (Categoria LBV).

CASTAS: Touriga Francesa, Tinta Roriz, Touriga Nacional, Tinta Barroca, Tinto Cão.

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 20,10° GL | AÇÚCARES TOTAIS: 96 g/L

CLIMA: Caracterizado pelos extremos (invernos congelantes e verões acima de 40°C em algumas áreas); O oceano Atlântico é o maior regulador climático – força passagem sobre a Serra do Marão.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Cor rubi retinta, tons violáceos brilhantes na borda. Nariz fresco na fruta escura (amora, ameixa), pimenta, tabaco e chocolate. Refinada estrutura, com taninos importantes direcionados à longa guarda.

PORQUE COMPRAR ESSE VINHO:

  • A grande referência na região, vinícola lendária de imenso prestígio, fundada em 1815!
  • Robert Parker: “…a Fonseca é uma das grandes caves do Porto, produzindo o vinho do Porto mais exótico e mais complexo…”.
  • Safra muito boa no Douro!

 

SOLO: Solo de xisto grosseiro, do período pré-Cambriano. Subsolo de rocha xistosa. Pobre conteúdo de matéria orgânica.

ELABORAÇÃO: Fermentação leveduras selvagens entre 24-28°C. Atingindo o nível de açúcar desejado (48 horas), procede-se a fortificação com aguardente a 77°GL (geralmente 80% mosto/ 20% brandy). Envelhecimento 5 anos antes da comercialização.

AMADURECIMENTO: 5 anos em cascos de carvalho.

ESTIMATIVA DE GUARDA: 15 anos +

HARMONIZAÇÃO: Platô de queijos curados, veios azuis, castanhas e figo seco. Sobremesas à base de chocolate amargo. Espetacular por si só.

SERVIÇO: 16-18°C. Por não ser filtrado, a decantação com funil é recomendada.

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