ALVES DE SOUSA
Model: ALVES DE SOUSA ESTACAO TINTO 750 ML
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942 - ALVES DE SOUSA ESTACAO TINTO 750 ML

942 - ALVES DE SOUSA ESTACAO TINTO 750 ML

Marca: ALVES DE SOUSAModelo:ALVES DE SOUSA ESTACAO TINTO 750 MLDisponibilidade: Imediata Referência: 942

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FICHA TÉCNICA DE VINHO

 

PRODUTOR: Alves de Sousa

VINHO: Estação Tinto 2016

REGIÃO: Douro – Baixo Corgo.

CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Douro D.O.C.

COMPOSIÇÃO DE CASTAS: Tinta Roriz e Tinta Barroca (4 hectares de vinhas com quase 30 anos, 13 hectares de vinhas com de 20 anos).

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 14° GL | ACIDEZ TOTAL: 4,85 g/L (P.H. 3,72)

CLIMA: Protegido pela Serra do Marão (pico de 1.400m) da influência do Atlântico, o Baixo Corgo apresenta-se ainda como a sub-região mais fresca e úmida do Douro, com aproximadamente 800mm de chuva/ano. As temperaturas de verão são muito altas, chegando a 35°C.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Cor rubi. Aroma jovem e intenso a frutos do bosque e especiarias. Boca cheia de fruta, com boa frescura e grande equilíbrio. Final com boa intensidade.

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Aroma jovem e intenso a frutos do bosque e especiarias. Boca cheia de fruta, com boa frescura e grande equilíbrio. Final com boa intensidade.

SOLO: Xistosos do período pré-Cambriano.

ELABORAÇÃO: Colheita manual; Desengace total; Fermentação por 6 dias com controle de temperatura; Mantido no inox até o engarrafamento por opção.

ENÓLOGOS: Tiago Alves de Sousa e Anselmo Mendes

AMADURECIMENTO: Em cubas de inox.

ESTIMATIVA DE GUARDA: 6 anos

HARMONIZAÇÃO: Bacalhau à Gomes de Sá (ao forno com azeite, alho, cebola, azeitonas, ovos e salsinha); Aves assadas (perú, codorna, frango e perdiz); Bisteca de porco na brasa.

SERVIÇO: 16°C

 

 

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