BOUZA
Model: BOUZA COCO CHARDONNAY ALBARINO 750 ML
Product ID: 737
Product SKU: 737
2039 - BOUZA COCO CHARDONNAY ALBARINO 750 ML

2039 - BOUZA COCO CHARDONNAY ALBARINO 750 ML

Marca: BOUZAModelo:BOUZA COCO CHARDONNAY ALBARINO 750 ML Referência: 2039

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FICHA TÉCNICA DE VINHO

 

PRODUTOR: Bouza

VINHO: Cocó 2013

A maior porcentagem de Chardonnay permitiu obter um vinho fresco e persistente em boca, com aroma intenso e complexo, como gostava Cocó – matriarca Bouza.”

 

REGIÃO: Canelones – Las Violetas e Melilla - Montevideo.

CLASSIFICAÇÃO LEGAL: V.C.P.

CASTAS: 65% Chardonnay, 35% Albariño.

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 13° GL | ACIDEZ TOTAL: 4 g/L (pH 3,58) | AÇÚCARES: 2,5 g/L

CLIMA: Estações bem definidas: verões secos e ensolarados, invernos chuvosos e não muito frios, primaveras e outonos brandos e agradáveis. Forte influência do Oceano Atlântico e do Rio da Prata, que mitigam as altas temperaturas de verão (máximo de 35°C).

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Coloração dourada delicada e brilhante. No nariz revela fruta tropical (abacaxi maduro), pera e notas tostadas/ amanteigadas da madeira. Texturado, mas com acidez fresca para deixar o conjunto em prazerosa harmonia. Final prolongado.

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Revela fruta tropical, pêra e toques amanteigados. Texturado, com acidez rica, harmônico e de final prolongado.

PORQUE COMPRAR ESSE VINHO:

  • Bouza: Atualmente entre os 3 melhores produtores do Uruguai.
  • Mudas de Albariño originárias da Galícia. Pioneirismo na elaboração com esta uva!

 

PRODUÇÃO: 1.638 garrafas

SOLO: Solos limosos e argilosos, com alta percentagem de calcário.

ELABORAÇÃO: Colheita manual realizada no dia 12 de Fevereiro de 2013 para a Chardonnay e dia 5 para a Albariño, rendimento final de 26hl/ha. Vinho elaborado a partir de uma seleção de barricas de Chardonnay amadurecido em carvalho sobre as lias e de um Albariño fresco. Corte e engarrafamento em 9 de Dezembro de 2013.

ENÓLOGO: Dr. Eduardo Boido

AMADURECIMENTO: Chardonnay permaneceu 9 meses sobre as lias finas em barricas francesas, Albariño em inox.

ESTIMATIVA DE GUARDA: 8 anos.

HARMONIZAÇÃO: Escalopes suínos grelhados ao ponto, servidos ao molho cremoso de mostarda ancienne; Terrina de coelho e lagostins; Filé de badejo com farofa de chorizo, servido com feijões brancos refogados no 

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