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Dorina Lindemann - Plansel Marquês de Montemor VR Alentejano 2012 (750ml)
Código: 914 Tipo: Tinto
Tipo de Uva: Trincadeira (Tinta Amarela)
Harmonização: Carne Bovina

R$: 70.72

 

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Ficha Técnica


PRODUTOR: Plansel

VINHO: Marquês de Montemor 2012

 

REGIÃO: Alentejo - Distrito de Évora - Conselho de Montemor-o-Novo

CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Vinho Regional Alentejano

COMPOSIÇÃO DE CASTAS: Trincadeira, Aragonez e Touriga Nacional

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 14° GL (Acidez total: 6,0 g/L)

PRODUÇÃO ANUAL: 190.000 garrafas

CARACTERÍSTICAS CLIMÁTICAS: Clima de características mediterrâneas com alguma continentalidade sobretudo durante o verão. Distingue-se das restantes regiões do distrito de Évora por uma pluviosidade ligeiramente mais elevada. 

CARACTERÍSTICAS DO SOLO: Solos pardos mediterrâneos, derivados de granitos.

ELABORAÇÃO: Colheitas em caixas de 25kg, desengace completo e fermentação em cubas horizontais com rotação (vinimatic’s), com controle de temperatura. Após uma ligeira maceração, a fermentação malolática ocorre de forma espontânea. Amadurecimento em cubas de inox.

AMADURECIMENTO: 6 meses em tanques de inox.

ESTIMATIVA DE GUARDA: 3 anos

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Vermelho-púrpura intenso. Revela frutas negras maduras (cerejas, ameixas e amoras), sobre notas de violeta e especiarias. Ótimo equilíbrio em boca, taninos redondos integrados a equilibrada acidez.

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Revela frutas negras, sobre notas florais e de especiarias. Maduro, quente e harmônico.

DIRETRIZES ENOGASTRONÔMICAS: Grande versatilidade com carnes; Pappardelle de espinafre ao ragù bovino; Iscas de filé ao molho madeira; Seleção de embutidos.

TEMPERATURA DE SERVIÇO: 14°C

PREMIAÇÃO MAIS RELEVANTE:

Ø  REVISTA DE VINHOS: 14 em 20

 

 

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